Vitaminée et généreuse, la tarte aux pêches à la confiture d’abricots est un véritable classique, toujours aussi douée pour égayer nos journées et surtout, nos babines. 

Ingrédients

Pour l’équivalent d’une tarte 6 personnes : 

– 1 pâte feuilletée
– 50g de poudres d’amande
– 20cl de lait
– 2 jaunes d’oeufs
– 30g de farine
– 60g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 4 cuillères à soupe de confiture d’abricots Mama Hallouma

Préparation

– Chauffer le lait. 
– Battre les jaunes oeufs avec 30g de sucre et le sucre vanillé. 
– Ajouter la farine, mélanger et délayer progressivement avec le lait chaud. 
– Reverser dans la casserole et faire épaissir quelques minutes en mélangeant le tout sur feu moyen.
– Préchauffer le four à 180°.
– Dérouler la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
– Tapisser la feuille de papier cuisson et lester des haricots secs.
– Enfourner 15 à 20 minutes. 
– Disposer le pêches au sirop sur la tarte. 
– Poudrer avec le sucre restant.
– Débarrasser le pâte du papier et du lestage.
– Démouler la tarte.
– Chauffer la confiture dans une casserole.
– Badigeonner les pêches au sirop de confiture d’abricots.
– Parsemer le tout d’amande en poudre. 
– Laisser refroidir et déguster.